حشد نت:
كشف علماء من جامعة أكسفورد أن الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة، مثل اللحوم الدهنية، الزبدة، والبسكويت، تضر بصحة الكبد وتؤدي إلى ارتفاع مستويات الكوليسترول، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
وأشارت الدراسة، التي نشرت في المجلة الطبية البريطانية (BMJ)، إلى أن الكوليسترول الزائد يُعد أحد الأسباب الرئيسية لتصلب الشرايين، حيث يساهم في انسداد الأوعية الدموية، تكوين الجلطات، وارتفاع ضغط الدم.
وخلال التجارب، طلب الباحثون من مجموعة متطوعين اتباع نظام غذائي غني بالدهون المشبعة لمدة ثلاثة أسابيع.
وأظهرت النتائج ارتفاع مستويات الكوليسترول وظهور أعراض مرض الكبد الدهني لدى المشاركين، وهو ما يعزز احتمالية تعرضهم لمشكلات في الأوعية الدموية.
وأكد الباحثون أن المفاجأة كانت عدم تغير وزن المشاركين، مما يعني أن الإصابة بالكبد الدهني لا ترتبط بالوزن الزائد فقط، بل يمكن أن تؤثر على الأشخاص ذوي الوزن الطبيعي أيضًا.
على الجانب الآخر، أظهرت مجموعة تحكم اتبعت نظامًا غذائيًا غنيًا بالدهون المتعددة غير المشبعة، كالموجودة في الأسماك والأفوكادو، تحسنًا ملحوظًا في مستويات الكوليسترول وحالة الكبد.
وحث الباحثون على تقليل استهلاك الدهون المشبعة واستبدالها بالدهون الصحية لتعزيز صحة القلب والكبد، مشيرين إلى ضرورة وعي المجتمع بمخاطر الأطعمة الدهنية على الصحة العامة.
المصدر: gazeta.ru
