حشد نت- عدن:
حذر كيميائي روسي من أن عادة شائعة في المطابخ، تتمثل في سكب الماء المغلي مباشرة على أواني الطهي غير اللاصقة لتسهيل عملية التنظيف، قد تؤدي إلى تدمير طبقة الطلاء الواقية وتقصير عمر المنتج بشكل كبير.
وقال أندريه دوروخوف، الخبير في كيمياء البوليمرات، إن كثيرين يعتقدون أن هذه الطريقة تساعد في إزالة الدهون بسرعة وتسهيل تنظيف السطح، لكنها في الواقع تحفّز عمليات تدميرية دقيقة داخل بنية الطلاء.
وأوضح دوروخوف، في تصريحات اطلعت عليها رويترز، أن طبقة البوليمر غير اللاصقة تُثبَّت على القاعدة المعدنية للمقلاة – المصنوعة غالباً من الألومنيوم أو الفولاذ – عبر معالجة حرارية في أفران صناعية، حيث تتلبد الجزيئات لتشكّل رابطة قوية.
وأضاف أن المشكلة تبدأ عند حدوث تغير مفاجئ في درجة الحرارة، سواء بسكب ماء بارد على مقلاة ساخنة أو ماء مغلي على أخرى باردة.
وأشار إلى أن معامل التمدد الحراري مادة التيفلون أعلى من نظيره في المعادن، مما يؤدي إلى تكوّن تشققات دقيقة قد لا ترى بالعين المجردة، لكنها تجعل الطلاء أقل تجانساً وأكثر عرضة للإجهاد الحراري.
وشرح قائلاً: "يتغلغل الماء في هذه العيوب الدقيقة ليصل إلى السطح الفاصل بين البوليمر والمعدن.
ومع التسخين المتكرر، يتمدد الماء ويزداد الضغط داخل التجاويف، مما يضعف الرابطة بين الطلاء والقاعدة المعدنية، ويؤدي إلى ظهور مناطق باهتة أولاً، ثم خشونة، ثم تقشّر موضعي".
وأضاف أن المكونات القلوية في المنظفات المنزلية تتسرب بسهولة أكبر عبر هذه التشققات، ما يسرّع من تدهور الطلاء.
ورغم أن المستخدم يعتقد أنه ينظف المقلاة بفعالية أكبر، فإنه في الواقع يقصّر عمرها الافتراضي.
ونصح دوروخوف المستخدمين باتباع إجراء بسيط: رفع المقلاة عن الموقد بعد الطهي وتركها لتبرد طبيعياً، ثم غسلها بالماء الدافئ والمنظف العادي عندما تقترب حرارتها من درجة حرارة الغرفة.
